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清酒小知識

上個月,我和朋友到了 CORVINO葡萄酒學校參加清酒課程。它的清酒課程讓我獲益良多,還品嚐了不少獨特的清酒!現在讓我分享上課學過的清酒小知識吧!

日本清酒是由大米和水發酵而成。清酒的質量取決於大米的類型和清酒釀造方法的類型。不一樣的不僅是味道,還有香氣、色澤、色澤的變化。因此,在選擇清酒時,首先要考慮品質。

最好的清酒是在一次釀造中完成的。 水溫通常在 27 至 30 攝氏度之間。 米八郎酒(單次釀造)是一種低度酒精飲料,色澤清澈。 它具有溫和、清澈的味道,可用於各種菜餚。 米、水、酵母是米八郎酒的主要原料。 調整水溫是釀造米八郎最關鍵的階段。 Kansho(雙重釀造)酒顏色有些混濁,酒精濃度比 Komehachiro 酒更高。 它具有濃郁濃郁的風味,可單獨享用或隨餐享用。

Kansho(雙重釀造)清酒太冷不好喝,所以最好在28°C左右的時候喝。 Shubo(多釀造)清酒是通過在同一釀造過程中混合兩種或多種大米製成的。這種方法可以讓您調整米的比例並製作不同種類的清酒。

朋友知道我也喜歡紅酒,所以給了我一些紅酒課程推薦。聽到十分吸引的紅酒課程推薦,我想我很快就會報名上課了。

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